Пирог с апельсинами и мандаринами

1. Апельсины вымыть в горячей воде, натереть цедру (срезаем только оранжевый слой, белый горчит), и отжать сок. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром добела. Влить растопленное сливочное масло, добавить цедру и сок. Перемешать.

2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать аккуратно лопаткой снизу вверх. Дно формы присыпать мукой и выложить слой мандарин, залить тестом. Запечь при температуре 180°C до сухой шпажки.

3. Готовность можно определить по сумасшедшему аромату! Вытащить пирог из духовки, перевернуть на тарелку, немного остудить. Нарезать и можно подавать к чаю!