Мясные Янтыки с фаршем на сковороде

1. Мука 320-340 г. Соль 0,5 ч.л. Растительное масло 2 ст.л. Кипяток 200 мл Если тесто липкое, то добавьте еще муки. Я добавлю еще немного муки. Вымесить 1-2 минуты. С этим тестом очень приятно работать. Округлить тесто. Тесто мягкое и эластичное. Накрыть миской и дать тесту отдохнуть. Теперь я буду делать фарш. Лучше всего подойдет баранина. Но можно взять любое мясо. Мясо 400 г. Лук большой - 1 шт. Очень мелько нарезать или измельчить при помощи мясорубки.

2. Соль по вкусу. Я добавила 0,5 ч.л. Черный молотый перец. Растопленное сливочное масло 40 г. Сливочное масло идеально сочетается и с говядиной, и с луком. Начинка очень ароматно пахнет. Вы можете добавить молотый кориандр и кинзу. Будет тоже очень вкусно! Теперь я займусь тестом. Разделить на 10 равных частей. Округлить каждую часть теста. Накрыть полотенцем или миской, чтобы тесто не подсыхало.

3. Очень приятно работать с этим тестом. Тесто нежное, мягкое и податливое. Разделить фарш на 10 равных частей. Посыпать поверхность мукой. Раскатать тонкую круглую лепешку. Выложить фарш. Первый готов! Я буду обжаривать по 2 янтыка на сковороде. Также на канале есть рецепт чебуреков. Я оставлю ссылку на рецепт. Чебуреки получаются невероятно вкусными и сочными! Разогреть сковороду. Выложить на сухую сковороду. Жарить на среднем огне 4-5 минут. Сковороду ничем не смазываем.

4. Я совсем не использую растительное масло. Перевернуть и обжарить еще 4-5 минут с другой стороны. Смазать сливочным маслом. Накрыть крышкой. Они хорошо пропарились. И стали очень мягкими. Пахнет не передать словами как вкусно! Это нереально ВКУСНО! Тесто пропиталась и мясным соком, и сливочным маслом! Так вкусно, что сложно остановиться! Хочется кушать еще и еще!