Хрустящие домашние чебуреки с фаршем и луком

1. В просеянной муке делаем углубление, добавляем соль, растительное масло и заливаем кипяток. Аккуратно вымешиваем тесто до однородной плотной массы, оно будет горячим. Готовое тесто перекладываем в пакет и убираем на 30 мин в холодильник.

2. К фаршу добавляем лук ( через мясорубку или натираем на тёрке), воду и специи. Перемешиваем, фарш будет жидковатым. Тесто делим на 6-7 равных частей. Раскатываем достаточно тонко каждый кусочек. В середину выкладываем фарш ~1 ст.л.

3. Хорошо закрываем края, чтобы не вытекал сок. Разогреваем растительное масло, выкладываем по 2 чебурека и готовим до золотистой корочки с каждой стороны. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.