Вкусный заливной пирог из свежих мандаринов

1. Дно формы застелить бумагой для выпечки, бока смазать сл. маслом, присыпать мукой. Мандарины почистить от кожуры и разрезать поперёк пополам. Уложить срезом вниз. Сверху равномерно покрыть тестом.

2. Для теста: Взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу. Добавить сливочное масло комнатной температуры, ещё раз взбить. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать до однородной массы (можно немного взбить на малых оборотах миксера).

3. Выпекать пирог в разогретой духовке 180 С 35-40 мин. Но всегда ориентируйтесь на свою духовку. Далее пройтись ножом вдоль бортиков, накрыть тарелкой и перевернуть. Дать немного остыть, по желанию посыпать сахарной пудрой.