Как сделать безе в духовке домашнее

Как сделать безе в духовке домашнее простой рецепт домашний. Рецепт безе с секретом сохраняйте и делитесь с подругами - такие хрустящие палочки просто топ-десерт на любой праздник!

Ингредиенты.

60 г куриного белка (это 2 белка от яиц кат. С1)
100 г сахара (лучше мелкого и чисто-белого, сахар с примесями будет плохо расходиться)
20 г сахарной пудры
Посыпка или сублимированная клубника/Вишня/малина
Соломка - лучше солёная, чтобы был баланс сладости и соли

Как приготовить Как сделать безе в духовке домашнее просто рецепт пошаговый

1. Белки комнатной температуры взбить до пивной пены, всыпать 1/2 часть сахара и взбивать до уплотнения и роста в объёме. Добавить оставшуюся часть сахара и взбивать до жёстких пиков. Меренга не должна растекаться или опадать. Если перевернуть чашу, то меренга остаётся на дне и не опадает.

2. Добавить сахарную пудру и объединить все на низкой скорости миксера. На этом этапе массу можно поделить на части и окрасить красителями. Переложить в мешок с насадкой, отсадить на соломку.

3. Посыпать посыпками или сублиматами. Ссылка на классные мягкие и вкусные посыпки тоже в телеграм канале. Подсушить безе на температуре 80-90С около 1-1,5 часов в зависимости от размера духовки и размера ваших палочек. Остудить и хрустеть!

Видео источник ниже 👇