ПП кекс рождественский

Как сделать ПП кекс рождественский простой рецепт домашний. Мои хорошие, невероятно вкусный кекс, сочный, воздушный, ароматный, невозможно остановиться его есть! Готовить можно не только на Рождество☺️

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 гр - 223/10.7/8.5/26.2
Вес 540 гр

Кекс
✔️яйцо С0 5 шт
✔️подсластитель
✔️йогурт греческий 60 гр
✔️мука рисовая 70 гр
✔️крахмал кукурузный 60 гр
✔️разрыхлитель 4 гр
✔️цедра апельсина на кончике ножа
✔️орехи любые(у меня фисташки) 20 гр
✔️сухофрукты(у меня сушеная вишня 25 гр и тертая курага 15 гр)
⠀
Глазурь:
✔️йогурт греческий 30 гр
✔️желатин 3 гр+20 гр молока
✔️подсластитель

Как приготовить ПП кекс рождественский простой рецепт

1. Отделить белки от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков, к желткам добавить подсластитель и взбить до бела. К желткам добавить йогурт, просеянную смесь из муки, крахмала и разрыхлителя, перемешать.

2. Добавить цедру, предварительно замоченные в горячей воде сухофрукты, орехи, перемешать. Ввести понемногу белки. Тесто перелить в форму (у меня d 22 см h 10 см), отправить в разогретую до 170° духовку на 35-40 минут (до сухой зубочистки). Готовый кекс остудить

3. Для глазури: в молоко добавить желатин, нагреть до растворения желатина, остудить, добавить йогурт и подсластитель, перемешать, убрать в холодильник минут на 5-7 (начнет стабилизироваться/густеть), перемешать и полить кекс, украсить по желанию.