Кекс с изюмом и цукатами

Как сделать Кекс с изюмом и цукатами простой рецепт домашний. Это не просто миксер, это полноценная кухонная машина с мясорубкой, овощерезкой на единой базе. Планирую готовить в нем все для нового года, от салатов до наполеона 😍 Как Вам мой новый малыш? Я влюблена в дизайн. А еще он тихий и полностью достает до дна миски, а значит мини порции тоже можно перестать делать ручным миксером.

Ингредиенты.

На 2 кекса 25,5 на 6,5 см

150 грамм яиц
210 грамм сахара
200 грамм муки
95 грамм сливок
60 грамм сливочного масла
20 грамм молока
40 грамм рубленных орехов (у меня грецкий)
4 грамма разрыхлителя
Цедра апельсина
Специи (корица, имбирь, мускатный орех, лучше купить готовую смесь на маркетплейсах)
Соль
+
По 40 грамм 5 видов сухофруктов: светлый и темный изюм , вяленая вишня , курага , цукаты апельсина.
Замочить в алкоголе на ночь (у меня ром)

Сироп для пропитки:
150 грамм апельсинового сока
80 грамм сахара
50 грамм воды

Как приготовить Кекс с изюмом и цукатами простой рецепт

1. Яйца с сахаром и щепоткой соли взбиваем просто до легкой белой пышной массы , не плотно. Вливаем все жидкие и после сухие ингредиенты разом, смешиваем. В конце вливаем растопленное сливочное масло. Убираем тесто на ночь.

2. Утром добавляем цукаты (отжатые от алкоголя) и грецкий орех. Выкладываем по 450-470 грамм на форму. Формы простилаем пекарской бумагой и смазываем маслом. По середине на кексах отсаживаем из кондитерского мешка мягкую полоску сливочного масла, так кекс раскроется ровно. Выпекаем при 160 градусах 40-60 минут до румяности и сухой шпажки.

3. Сироп:
Все смешиваем, доводим до кипения и остужаем . Еще теплые кексы пропитываем и убираем в холодильник на охлаждение.

4. По желанию покрываем нейтральным гелем и декорируем на свой вкус . Кекс можно заморозить, а также храним до 1-2 недель при комнатной температуре в герметичной упаковке ..

Видео источник ниже 👇