Курица по мексикански с помидорами, фасолью и кукурузой

1. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и немного обжариваем на сухой сковороде. Нарезаем тонко перец и добавляем к филе.

2. Ошпариваем помидоры и снимаем кожицу, нарезаем кубиками и добавляем к курице тушиться. Кладем 3 столовых ложки томатной пасты, хорошо перемешиваем.

3. Доводим до готовности и в конце добавляем кукурузу, фасоль, специи и оставляем потушиться еще 5 минут. Это нереально вкусно, сочно, сытно и диетично