Шоколадный бисквит брауни для торта

1. В отдельной миске смешиваем все сухие продукты, муку, какао и разрыхлитель, обязательно просеиваем. В сотейнике подогреть молоко ( не кипятить)и добавить растительное масло. Яйца с сахаром и солью взбиваем сразу на максимальной скорости до воздушности и увеличения в объеме в несколько раз. НО перед взбиванием я всегда прогреваю яйца с сахаром на водяной бане до растворения сахара ( если есть термометр, то до 40 градусов). Главное, чтобы вода не касалась чаши. Такой не сложный прием позволяет взбить яйца с сахаром в очень пышную массу, и гораздо быстрее.

2. И не надо отделять желтки от белков и взбивать по отдельности, пачкать много посуды. Я за оптимизацию всех процессов, при достижении ОТЛИЧНОГО результата!👌 Затем во взбитую массу вводим сухие продукты, перемешиваем на минимальной скорости миксера и вливаем молоко с растительным маслом и также аккуратно перемешиваем до однородности.

3. Разливаем в две формы диаметром 16 см и выпекаем при температуре 160-170 гр, около 30-45 минут. Если форма не очень высокая лучше подстраховаться и нарастить формы с помощью пергамента. Готовые бисквиты остудить, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 6-8 часов.