Мясной пирог с фаршем и беконом в духовке

Как сделать Мясной пирог с фаршем и беконом в духовке простой рецепт домашний. Сытный пирог из дрожжевого теста с мясной начинкой, самое то для холодного времени года.

Ингредиенты.

на диаметр 24 см

молоко - 270 мл
дрожжи сухие - 5 г (или согласно инструкции)
сахар - щепотка
мука пшеничная - примерно 450-500 г
масло сливочное комнатной температуры - 50 г
яйца - 3 шт

начинка:
фарш свиной (или смешанный) - 450 г
бекон - 80 г
1 желток для смазывания
масло для жарки - 1 ст.л.

Как приготовить Мясной пирог с фаршем и беконом в духовке простой рецепт

1. Для теста молоко немного подогреть (не выше 40°), высыпать в него дрожжи, добавить щепотку сахара. Размешать и оставить минут на 20 до появления "шапочки". Муку просеять (взять сначала 350 г), добавить щепотку соли, вылить к муке дрожжевую смесь, перемешать вилкой. Добавить масло и яйца. Замесить тесто. Постепенно добавлять оставшуюся муку, чтобы тесто получилось эластичным и не слишком липким.

2. Муки может уйти чуть меньше или больше. Скатать тесто в шар, переложить в миску, накрыть полотенцем и оставить подходить на 1-1,5 ч. Бекон нарезать и обжарить на масле с фаршем до золотистого цвета. Посолить, поперчить, можно добавить любимые специи к фаршу. Остудить. Тесто разделить на 3 части, каждую раскатать в круг нужного диаметра.

3. Форму для запекания смазать маслом. Выложить первую лепешку, затем 1/2 фарша. Повторить. Накрыть последней лепешкой. Смазать желтком. Выпекать при 220° 5 минут, потом снизить температуру до 180° и выпекать еще примерно 40-50 минут. Приятного аппетита!

Похожие рецепты