лого Prostorecepty
Турецкий суп пюре из красной чечевицы классический рецепт

Турецкий суп пюре из красной чечевицы классический

Как сделать Турецкий суп пюре из красной чечевицы классический простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

Лук-1 шт
Томатная паста-2 ст.л.
Масло-30 г
Чечевица красная-1 стакан (200 мл)
Морковь-1 шт
Растительное масло-2-3 ст.л.
Вода горячая-1 литр (или горячий бульон)
Соль по вкусу
Черный и красный молотый перцы- по щепотке
Тмин молотый-1/2 ч.л.
Паприка сладкая-1/2 ч.д.
Чеснок-3 зубчика
Кинза или мята- небольшой пучок
Лимон для подачи

Как приготовить Турецкий суп пюре из красной чечевицы классический просто рецепт пошаговый

1. Я беру одну довольно крупную луковицу. лук нарезаю мелко. сегодня мы приготовим очень быстрый суп. который варится до 30 минут. этот суп настолько популярен в Турции, что его едят на завтрак, обед и ужин. потому что он очень-очень вкусный! одну крупную морковку натираем на тёрке. готовить суп я буду в кастрюле с толстым дном. в разогретую кастрюлю наливаю две-три столовых ложки растительного масла.

И первым высыпаю сюда лук. недолго его пассерую. до появления характерного приятного аромата. затем высыпаю сюда морковь. овощи помешиваю опять-таки недолго. чтобы морковь обмякла. дальше к ароматным овощам добавляю две столовых ложки томатной пасты. и готовлю опять помешивая. дальше я беру стакан красной чечевицы. именно красная чечевица варится быстрее других видов. стакан у меня 200 мл. !
2. Её нужно хорошо промыть. промытую чечевицу высыпаю к овощам. добавляю щепотку черного молотого перца. и кусочек сливочного масла. здесь у меня 30 г. и опять всё хорошо перемешаем. опять-таки всё это происходит очень быстро, в течение какой-то одной минуты пока тает масло. а дальше наливаем сюда воду - кипяток или любой бульон по вашему вкусу.

Я заливаю немножко больше, чем 1 л воды. суп солим вкусу. и оставляем суп кипеть, вариться на небольшом огне до готовности чечевицы. через 15 минут чечевица полностью готова. пора добавлять приправы. я кладу пол чайной ложки сладкой молотой паприки. можно также добавить острый красный перец по желанию. я этого делать не буду.
3. Три зубчика чеснока пропускаю через пресс. также в суп нужно добавить пол чайной ложки молотого тмина. у меня нет молотого тмина. я его измельчаю сама. добавляю молотый тмин. также в этот суп обязательно добавляется зелень: сухая или свежая, мята или кинза. сегодня у меня это кинза.

Небольшой пучок нарезаем мелко. измельчённую кинзу или мяту высыпаем в суп. пробуем суп на соль. если нужно, добавим соли. я добавлю немножко чёрного молотого перца, его мне не хватило. и варим наш вкусный суп ещё одну минуту под крышкой.
4. Будет вкуснее, если дать этому супу настояться под крышкой несколько минут. его можно подавать, но в оригинале, в Турции его доводят до состояния пюре. я тоже так сделаю. несмотря на то, что этот суп такой вот очень быстрый, простой, экономный, без мяса получается он фантастически вкусным и полезным. подают этот суп добавив кусочек лимона или отжав сок лимона непосредственно в тарелку. готовьте с удовольствием и на здоровье.

Видео рецепт

Видео Турецкий суп пюре из красной чечевицы классический рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(24) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.