Домашние пряники на кефире мягкие

Как вкусно сделать с Клопотенко Домашние пряники на кефире мягкие быстро простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Пряники — это одни из самых древних европейских сладостей. Первое упоминание о сладком печенье, приготовленном с использованием пряностей, меда муки и сахарной патоки появляется еще в Древнем Риме! А на территории Киевской Руси пряники называли "медовым хлебом" и умели готовить уже в далеком 9 в. В настоящее время самые известные центры изготовления этих сладостей это Харьков, Торунь, Пардубице и Нюрнберг. Приглашаем вас не просто приготовить десерт, а присоединиться к древней кулинарной традиции. Мы готовили пряники на кефире, с добавлением корицы и меда, они получаются мягкими, сладкими и ароматными.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПРЯНИКОВ НА КЕФИРЕ.
Мы приготовили пряники классической круглой формы, формируя их просто руками, смазанными в масле. Но вы можете раскатать тесто в однородный пласт толщиной 1 см и вырезать кружки теста с помощью стакана или металлической формы. Или даже приготовить пряники в виде баранок, с выдавленным внутренним овалом. Причем, чтобы пласт теста получился однородным, рекомендуем раскачивать его между 2 листов пергаментной бумаги.

Из такого количества ингредиентов у нас вышло 18 коврижек. Обратите внимание, что перед тем как поливать пряники глазирую, лучше дождаться пока они полностью остынут.

Мед используйте на ваш выбор, отлично подойдет липовый или разнотравье.

Мы застелили противень для выпекания пряники пергаментной бумагой, но, конечно, силиконовый коврик тоже подойдет.

Ингредиенты.

Для пряников
200 мл кефира
1 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
1 ч. л. корицы
1 ч. л. ванильного сахара
100 г сахара
1 ч. л. меда
400 г пшеничной муки
3 ст. л. масла
30 г муки для припыления рабочей поверхности

Для глазури
200 г сахарной пудры
1 ст. л. сока лимона
4 ст. л. воды

Как приготовить Домашние пряники на кефире мягкие простой рецепт

1. В большой миске смешайте 200 мл кефира и 1 ч. л. разрыхлителя. Далее добавьте в кефир 1 яйцо, по 1 ч. л. корицы и ванильного сахара, 100 г сахара, 3 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. меда. Постепенно, помешивая, добавьте к тесту 400 г пшеничной муки. Добавляйте муку порциями, хорошо вымешивая, чтобы не осталось комочков.

2. Припылите рабочую поверхность 20 г муки и выложите на нее тесто, присыпьте тесто мукой сверху и хорошо замесите его руками. Сформируйте шарики пряников, отщипывая от теста кусочки весом по 40 г.

3. Смажьте руки маслом и сформуйте из кусочков теста шарики, а затем слегка приплюсните каждый такой шарик. Выложите пряники на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекайте при температуре 180 градусов 20 мин.

4. Дайте пряникам остыть. Для глазури: 200 г сахарной пудры смешайте с 1 ст. л. сока лимона и 4 ст. л. воды. Хорошо вымешайте глазурь и смажьте ею остывшие пряники.

Похожие рецепты