Торт Муравейник из песочного теста и карамельного крема

1. Приготовим песочное тесто:
✅ Смешиваем в миске все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
✅ Добавляем апельсиновую цедру и перемешиваем.
✅ Натираем на терке холодное сливочное масло в муку.
✅ Добавляем яйцо и замешиваем тесто.
✅ Делим тесто на четыре части и каждую частицу вращаем пищевой пленкой.
✅ Ставим тесто на час в морозильную камеру.
✅ Натираем тесто на мелкую терку. В то время, когда мы натираем один кусочек теста, все остальные остаются в морозильной камере.
✅ Берем миску с мукой, отправляем туда натертое тесто и смешиваем. Затем просеиваем кусочки теста через сито, чтобы убрать лишнюю муку, которую потом можно снова использовать.
✅ Просеянное тесто – перекладываем на противень с пергаментом.
✅ Выпекаем тесто в разогретой до 180 градусов духовке с конвекцией 18-20 минут.

2. Приготовим карамельный крем:
✅ Объединяем вареную сгущенку со сливочным маслом и прогреваем, чтобы масло растопилось.
✅ Перемешиваем до однородной консистенции. Если остаются комочки, их можно разбить погружным блендером.
✅ Крем готов. Он должен быть блестящим и жидким.

3. ✅ Смешиваем песочную крошку с кремом.
✅ Берем миску, на дно и края выкладываем пищевую пленку. Перекладываем в миску 1/3 крошки с кремом и утрамбовываем ее, затем еще 1/3 и остальное.
✅ Разровнять можно с помощью силиконовой лопатки или ложки.
✅ Накрываем пищевой пленкой и ставим муравейник в холодильник на 2 часа.
✅ Достаем торт, вынимаем его из миски, снимаем пищевую пленку и кладем на тарелку.
✅ Декорируем Муравейник шоколадом, орехами и маком.
✅ Готово! Приятного аппетита💛