Печенье с медом, имбирем и корицей

1. В небольшую кастрюльку высыпаем 4 столовые ложки сахара, наливаем воду 5 столовых ложек. Добавляем полную столовую ложку меда. Все соединяем. Перемещаемся к плите. Нагреваем смесь на средней мощности при постоянном помешивании до появления пены пару минут, снимаем кастрюлю с плиты. Пена садится, всыпаем щепотку соли и соду пол чайной ложки. Все перемешиваем. Сода сразу вступает в реакцию с медом, образуя пышную пену.

2. Смесь переливаем в миску и добавляем растительное масло 5 столовых ложек, перемешиваем. В сито всыпаем 5 полных столовых ложек муки, добавляем корицу пол чайной ложки и имбирь молотый пол чайной ложки. Все просеиваем и соединяем лопаткой. Затем добавляем еще 5 столовых ложек муки и обязательно просеиваем. Замешиваем тесто. Затем тесто перекладываем на рабочую поверхность, подпылив ее мукой.

3. Тесто еще теплое и липковатое, но мукой не забивайте, иначе печенье получится твердое. Закатываем тесто в шар. Делим тесто для удобства на 4 части. Из каждой части формируем колбаску и делим ее на несколько частей, формируя шарики. Расплющиваем их при помощи скалки. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии.

4. Таким образом формируем остальное печенье. Чтобы получить идеально ровные края берем любую круглую емкость с большим диаметром. Накрываем печенье и прокручиваем вращательными движениями. Вот что получаем.

5. Ставим печенье в хорошо разогретую до 200°C духовку и выпекаем 5 минут. Будьте внимательны и не передержите. Вот и все, быстро и вкусно, печенье нежнейшее. После остывания хрустящее.