1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром. В процессе добавить яйца по одному. Добавить сыр, перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. В конце цедру. Перемешать.
2. Вишню без косточки посыпать крахмалью, перемешать. Добавить в тесто, перемешать. Форму для кекса смазать маслом, посыпать мукой. Выложить тесто и в заранее разогретую до 170С духовку на 45-50 минут.
3. Готовность проверить шпажкой. Остудить на решётке. Посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.