Пирог с творожным сыром и вишней на песочном тесте

Как вкусно сделать Пирог с творожным сыром и вишней на песочном тесте простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Для песочного теста:
Сливочное масло 150г
Сахар 90г
Мука пшеничная 340г
Миндальная мука 40г
Яйцо 1шт С1
Творожный сыр 60г
Соль 2г
Разрыхлитель 2г

В это время приготовить начинку:
Творог 9% 200г
Творожный сыр 200г
Сливки 50г
Желток 100г
Сахар 80г
Цедра 1/2 лимона

Вишня:
Вишня замороженная 250г
Сахар 100 г
Крахмал кукурузный 1,5 ст л

Как приготовить Пирог с творожным сыром и вишней на песочном тесте простой рецепт

1. Для песочного теста:
Муку смешать с солью и разрыхлителем. Масло взбить с сахаром, добавить творожный сыр, яйцо, миндальную муку. Перемешать до однородности. Добавить муку. Объединить быстро! 30сек. тесто разделить на 2 части. (Вторую можно заморозить и испечь такой же пирог потом. Или приготовить печенья) Раскатать между двумя сликоновыми ковриками до 5мм. Выложить в форму диаметром 24см. Наколоть вилкой дно. Заморозить. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке 18 минут. Охладить.

2. В это время приготовить начинку:
У меня творога не было, использовала только творожный сыр. Желток взбить с сахаром. Добавить остальные ингредиенты. Очень хорошо перемешать. Начинка должна быть однородной.

3. Вишня:
Все соединить. Довести до кипения. Прокипятить 1 мин. Накрыть пленкой вконтакт. Остудить.
В выпеченную заготовку выложить творожную начинку. Сверху вишню. Присыпать миндальными лепестками и сахарной пудрой. Выпекать в разогретой заранее до 170С духовке 35 минут.

Похожие рецепты