Песочные коржи

1. В емкость высыпаем муку. В эту же емкость на муку ставим терку и трем ХОЛОДНОЕ сливочное масло. Перетираем ладошками масло с мукой. Получается крошка. Добавляем желток и руками объединяем массу в комок. Если вдруг НИКАК НЕ ФОРМИРУЕТСЯ КОМОК, добавьте пару ложек ледяной воды.

2. Собрали комок? Перекладываем на пергамент и раскатываем. Далее в форму. Дополнительно на само тесто пергамент и засыпаем гречку/рис. Убираем в духовку на 15 минут при 200 С. Вынимаем. Убираем рис/гречку с пергаментом.

3. Дно обильно накалываем вилкой. И отправляем в духовку дальше. Готовим при 200 С, до состояния пока тесто не станет сухим, это занимает 45-70 минут. И вот в уже готовое тесто кладем начинку и еще выпекаем - 👌🏻