Домашнее овсяное печенье из хлопьев с орехами и клюквой

Как сделать Домашнее овсяное печенье из хлопьев с орехами и клюквой рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

230 гр крупной овсянки (у меня монастырский геркулес)
100 гр пшеничной муки в.с.
150 гр сливочного масла + 1 ст.л. масло ГХИ (по необходимости)
100 гр сахарного песка (можно меньше)
горсть сушеной клюквы и/ или немного изюма
Горсть орехов (у меня немного грецких орехов и кешью обжаренного)
1 яйцо С1 или СО
2 ст.л. меда
15 гр ванильного сахара
10 гр разрыхлителя
1/4 ч.л. морской соли
+ 1 ст л сметаны (если потребуется)

Как приготовить Домашнее овсяное печенье из хлопьев с орехами и клюквой простой рецепт

1. Овсянку перемешать с мукой, сахаром, рубленными орехами, клюквой, ванильным сахаром, разрыхлителем и солью. Размягченное сливочное масло немного взбить с жидким медом и яйцом до однородной массы. Смешать обе массы и вымесить тесто. Если масса сухая и плохо лепится (овсянка разная, мелкая лучше лепится), добавить ещё чуть чуть масла и/ или сметаны.

2. У меня 1 ст.л. масла ГХИ и 1 ст л. сметаны. Оставить минут на 20. Тут я пробую тесто на сладость.. можно отрегулировать по вкусу.. главное не съесть всё сырым 🙈 Сформировать печенье влажными руками, отщипывая тесто кусочками (я отделяю ложкой). Разогреть духовку до 180 градусов.

3. Противень застелить бумагой для выпечки (если не уверены в качестве бумаги, можно смазать маслом) и выложить печенье на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать 12-15 минут до золотистого цвета. Остудить и снять с пергамента. Готово!

Видео источник ниже 👇