Шоколадные мафинны с голубикой

Как вкусно сделать Шоколадные мафинны с голубикой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

🔸Миндальной муки 100 г
🔸Тапиоковая мука 3 ст. л. (~35 г) *можно заменить!
🔸Какао 15 г ( у меня алкализованное)
🔸Сода 1 ч.л.
🔸Соль и ванилин (щепотка)
🔸Кокосовый сахар (или другой подсластитель) 25 г
🔸Растительное масло - 60 мл
🔸Уксус яблочный 1/2 ст.л.
🔸Яйца 2 шт.
🔸Миндальное молоко/вода 30 мл.
🔸Голубика (горсть)

Как приготовить Шоколадные мафинны с голубикой простой рецепт

1. В глубокой миске взбиваем яйца комнатной температуры. Добавляем жидкие ингредиенты и хорошо смешиваем. (уксус добавляем в конце) К смеси пересыпаем сухие ингредиенты и вымешиваем тесто.

2. Когда тесто готово, а духовка разогрета до 180 градусов ( до 360° фаренгейта) добавляем ягоды и 1 ст. л. яблочного уксуса. Равномерно распределяем и раскладываем тесто формочкам. У меня получилось 7 маффинов.

3. Отправляем в духовку и выпекаем до готовности (~15-20 минут). Готовые кексы достаем из духовки и даем остыть на решетке. Теперь можно наслаждаться!

Видео источник ниже 👇