Запеченная скумбрия с овощами в заливке в духовке

1. Для приготовления этого вкусного рецепта нам понадобится две скумбрии, весом 800 г, у скумбри отрезаем хвостик, голову, делая надрезы на искосок под плавники, затем отрезаем плавники, разрезаем брюшко, удаляем внутренности, чёрные плёнки, отрезаем верхний плавник, теперь скумбрию хорошенько промываем, займёмся второй рыбкой. Теперь на рыбе делаем надрезы, не разрезая нижнее филе до конца, но при этом прорезаем плавник, надрезы делаем на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга, вот такая рыбка должна получиться, также надрезы делаем на второй рыбе, теперь рыбку необходимо посолить, я добавляю пол чайной ложки на две рыбки, теперь скумбрию перчим по желанию и по вкусу, посыпаем специями к рыбе.

2. Нам понадобится на две рыбы половина чайной ложки и поливаем одной столовой ложкой лимонного сока, хорошенько промазываем рыбку, обязательно промазываем надрезы и брюшко, теперь мелко нарезаем пол пучка укропа, посыпаем рыбку, не забывая про брюшко, форму для запекания смазываем одной столовой ложкой растительного масла, перекладываем рыбку и отставляем в сторону на полчаса, займёмся овощами, один лук промываем, очищаем разрезаем пополам, нарезаем не толстыми полукольцами по количеству надрезов рыбки, перекладываем лук в блюдо, также нам понадобится полтора болгарских перца.

3. Перец промываем, разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена и нарезаем крупными кусками по количеству надрезов в рыбке, перекладываем перец в блюдо, также нам понадобится полтора помидора, разрезаем пополам, удаляем плодоножку, нарезаем полукружочками по количеству надрезов в рыбке, теперь овощи солим и перчим по вкусу, посыпаем прованскими травами, нам понадобится половина чайной ложки и посыпаем гранулированным чесноком, нам также понадобится половина чайной ложки, теперь формируем микс овощей.

4. Нам понадобится лук, на лук выкладываем перец и помидор, закладываем в надрез рыбки, снова лук, перец, помидор, закладываем в рыбку, повторяем процесс, пока не заполним все надрезы рыбки, приготовим заливку, в миску отправляем три столовые ложки сметаны, 15% жирности, добавляем три столовые ложки соевого соуса, одну чайную ложку горчицы, хорошенько перемешиваем, заливаем заливкой рыку с овощами, посыпаем одной столовой ложкой кунжута, накрываем фольгой.

5. Отправляем в разогретую до 180° в духовку на 30-35 минут, смотрите по своей духовке, по истечении времени убираем фольгу и отправляем рыбку в духовку ещё на несколько минут, чтобы подрумянился верх. Скумбрия с овощами готова, подаём к столу. Блюдо из рыбы получается невероятно вкусным и сочным, готовится из простых и доступных продуктов, вам не потребуется каких-то дополнительных кулинарных навыков, но при этом скумбрия получается очень сочной, нежной и просто тает во рту.

6. Овощи прекрасно гармонируют с рыбой, они получаются пряными и ароматными, если вы хотели вкусно приготовить скумбрию, это идеальный рецепт для вас. Я больше не буду жарить рыбу. Просто поставьте рыбу в духовку, дёшево и полезно. Простой и быстрый ужин, запечённая рыба в духовке. Очень вкусный рецепт - блюдо из рыбы, готовить дома легко, просто и вкусно.