лого Prostorecepty
Пирог шоколадный со сгущенкой рецепт

Пирог шоколадный со сгущенкой

Как вкусно сделать Пирог шоколадный со сгущенкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тесто:
4 крупных яйца
щепотка соли
100 г сахара
100 г муки
25 г сухого молока
15 г кукурузного крахмала
20 г какао-порошка
10 г разрыхлителя
0,5 ч.л. ромового ароматизатора

Крем:
1 банка сгущёнки 400 г
100 г сметаны
20 г какао-порошка
1 ч.л. ванильного ароматизатора
50 г сливочного масла
100 г шоколада (использовала молочный)
1 ст.л. рома (по желанию)
50-100 г грецких орехов

Кроме того:
150 мл кофе (в т.ч. сахар по вкусу и 1 ст.л. рома по желанию)
75-100 г миндальных лепестков

Как приготовить Пирог шоколадный со сгущенкой просто рецепт пошаговый

1. Приготовить крем. В ковшике с толстым дном смешать венчиком в однородную массу сгущёнку, сметану, какао-порошок. На среднем огне при постоянном помешивании довести до кипения. Прокипятить минутку, продолжая помешивать и снять с плиты. Добавить масло, размешать до растворения. Всыпать тонко нарезанный шоколад, размешать до полного растворения. Орехи слегка подсушить на сухой сковороде, остудить, перетереть немного, удаляя плёнки, нарезать не слишком мелко и добавить в подостывший крем.
2. Приготовить кофе для пропитки, остудить. Для бисквита противень размером 30х40 выстелить бумагой для выпечки. Включить разогреваться духовку до температуры 180 °С (конвекция 160 °С). Муку смешать с разрыхлителем, сухим молоком, крахмалом, какао-порошком и просеять. Яйца взбивать с солью и сахаром минут 10 до тех пор, пока посветлевшая и увеличившаяся в объёме примерно в три раза, стекающая с венчиков миксера масса начнёт оставлять не сразу исчезающий след.
3. Добавить к яйцам сухую смесь и перемешать аккуратно лопаткой. Вылить тесто на противень, разровнять. Выпекать до готовности примерно минут 10-12. Готовность проверить на сухую лучинку. Продолжение. Бисквит перевернуть на посыпанную сахаром бумагу для выпечки, осторожно удалить бумагу, на которой бисквит выпекался и оставить бисквит полностью остыть. Разрезать бисквит пополам вдоль или поперёк. Кисточкой смазать нижний корж половиной пропитки.
4. Выложить на корж немного меньше половины крема, размазать. Сверху уложить второй корж, пропитать оставшимся кофе. Замазать кремом бока. Размазать оставшийся крем по коржу. Украсить по желанию. Я посыпала поджаренными (!) миндальными лепестками, но хорошо будет с любыми орехами. Оставить пирог на ночь пропитаться. Вкусно до одури!!!
Похожие рецепты
Рейтинг:
3.4
(22) отзывов
Новые рецепты
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.