Французские Канеле пирожное

Как вкусно сделать Французские Канеле пирожное простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Этот десерт имеет мягкое и нежное тесто, ароматизировано ромом и ванилью, а снаружи покрыто твёрдой карамелизированной корочкой. Название происходит от гасконского слова canelat, которое означает каннелюру.

И этот десерт можно не любить только если Вы попробовали их не в том месте🙌🏻 Без рома, ванили и плотной корочки не получить тот самый вкус✨ Готовят их исконно в медных формах , но для дома можно и в силиконе. Корочка такая же твердая.

Рецепт из книги и с мастер класса мэтра французской классики: Стефана Глясье ❤️
(Это был один из моих самых вкусных мастер классов, круассаны и фланы помню до сих пор. И эти канеле получились именно такими, какими я их и пробовала )

Ингредиенты.

На 36 канель в данной форме (2 захода)

500 грамм молока от 2,5%
300 грамм сахара (да, так много, но это не приторно 👌)
150 грамм пшеничной муки
100 грамм яиц
50 грамм сливочного масла
25 грамм рома
1 стручок ванили

Как приготовить Французские Канеле пирожное простой рецепт

1. Тесто готовим за день до выпечки, но как говорил шеф - чем дольше стоит тем насыщеннее вкус. Максимум 11 дней в холодильнике. Молоко и масло нагреваем до 40 градусов вместе с ванилью, яйца смешиваем с сахаром, вливаем к молочной смеси.

2. Добавляем ром и Всыпаем муку и перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто похоже на тесто для блинов Формы перед выпечкой смазываем сливочным маслом. До краев заливаем тесто.

3. Духовку разогреваем до 180, отпекаем 5 минут и снижаем до 165. В процессе можно перевернуть противень для более ровного пропекания и поднятия канель.