лого Prostorecepty
Шоколадные тарталетки с малиной рецепт

Шоколадные тарталетки с малиной

Как вкусно сделать Шоколадные тарталетки с малиной простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Тарталетки малина-шоколад. Знаю, будете спрашивать про формы - Я покупала свои давно где-то на озон, продавца уже не найду.

Ингредиенты.

на 6 шт

Шоколадные корзиночки
Мука -180 гр
Крахмал кукурузный - 25 гр
Масло сливочное - 100 гр
Сахар - 80 гр
Вода холодная 2 ст ложки
Какао -10 гр

Начинка «малиновый ганаш»
Шоколад темный - 260 гр
Сливки 33-35% - 200 гр
Пюре малины 200 гр
Желатин - 4 гр

Как приготовить Шоколадные тарталетки с малиной простой рецепт

1. Холодное масло режем кубиками. Кладем в чашу миксера или блендера все ингредиенты КРОМЕ ВОДЫ. Перемешиваем до влажной песочной крошки. Добавляем воду и еще раз перемешиваем до однородной массы. Разделяем тесто на 6 равных шариков примерно по 65 гр. Распредяляем тесто по формам и выпекаем с грузом (у меня это фасоль на кусочках из рукава для запекания) 15-20 минут, далее снимаем груз, если они не пропеклись, выпекаем еще 5-10 минут. Остывшие тарталетки смазываем растопленным шоколадом, чтобы они не размокали от начинки.
2. Начинка «малиновый ганаш».
Желатин замачиваем водой по инструкции. Доводим сливки и пюре малины до кипения, выливаем на шоколад, ждём примерно минуту. В это время распускаем набухший желатин - я грею 15 секунд в микроволновке. Добавляем жидкий желатин в шоколадную массу и пробиваем блендером до однородности. Когда масса остынет до комнатной температуры - разливаем по тарталеткам и убираем в холодильник до застывания на несколько часов. Сверху я посыпала порошком сублимированной малины. Тарталетки готовы 😍
3. P.S. Подробное видео по приготовлению теста для тарталеток есть в путеводителе «базовые моменты»
P.S. Попробуйте начинку после того, как пробили блендером, если Вам не хватит сладости - можно добавить сахарную пудру и еще раз пробить блендером 😉
Видео источник ниже 👇
Видео Шоколадные тарталетки с малиной рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(34) отзывов
Новые рецепты
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.