Караимские пирожки с мясом баранины

Как вкусно сделать с Клопотенко Караимские пирожки с мясом баранины простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Есть определенные блюда, излучающие уют и что-то более глубокое – определенную аутентику. Караимские пирожки, безусловно, имеют особое место среди таких блюд. Эти залепленные косичкой пирожки с бараниной хоть и требуют времени и стараний в процессе приготовления, оправдывают каждую секунду и действие еще на этапе выпечки – аромат вас покорит сразу же! Ну а когда вы их попробуете, поймете, почему это блюдо уже столетиями остается таким популярным. Они как пирожки с мясом в духовке , но несколько иные, с крымским вкусом.

ИСТОРИЯ И СПЕЦИФИКА КАРАИМСКИХ ПИРОЖКОВ
Караимы – это тюркский народ, который, как и крымчаков и крымских татар, признан коренным населением Крыма и Украины. Караимская кухня, соответственно, также является частью нашей традиционной. Поэтому в 2018 году рецепт караимских пирожков, самого популярного их блюда, был включен в список нематериального культурного наследия Украины.

Традиционные караимские пирожки готовятся из слоеного теста, а за начинку имеют баранину, реже – сыр или картофель. Слоеное тесто здесь несколько специфическое, оно не такое, как в круасанах или что-либо еще. Тесто в процессе затворения несколько раз состоит, чтобы образовать несколько слоев, но оно не должно быть слишком расслоенным.