Мясные пирожки деревенские с тестом как пух

С покровом Пресвятой Богородицы, друзья! ПИРОЖКИ по ДЕРЕВЕНСКИ - обещанный шикарный рецепт теста на любую выпечку-пирожки/ватрушки и тд. Как сделать Мясные пирожки деревенские с тестом как пух рецепт простой в духовке. Начинка любая - у меня пирожки с мясом ( обжарить на сливочном масле лук 🧅 добавить перекрученное отварное мясо, чуть обжарить, посолить). 🔥Тесто невероятно вкусное, послушное и лёгкое в приготовлении. Обязательно сохраняйте, делитесь. Итак на 12 пирожков.

Ингредиенты.

Опара:
Молоко тёплое – 125мл
Сахар – 0,5 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Дрожжи - 15 гр живые или сухие – 5 гр.

Тесто:
Мука – 260 гр
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 25 г
Масло сливочное растопленное (комн t) – 40г
Яйцо-1 шт.
Вся опара.

Как приготовить Мясные пирожки деревенские с тестом как пух простой рецепт

1. Для опары в теплое молоко всыпать дрожжи, сахар, муку, перемешать до однородной консистенции,оставить на 15-20 минут для активации дрожжей и появления пенистой «шапочки». Для теста в муку всыпать соль, сахар, влить растопленное сливочное масло комнатной температуры, разбить яйцо , добавить опару – замесить тесто.

2. Тесто должно быть мягким и не липким. Чашку с тестом закрыть крышкой, убрать в тёплое место для поднятия в два раза, примерно на 1 час. Готовое тесто разделить на 12 кусочков, сформировать из них шарики, обязательно накрыть полотенцем/плёнкой, чтобы тесто не заветрилось.

3. Раскатать каждый кусочек теста в круг, в середину положить начинку(любую), сформировать пирожок. Готовые пирожки выкладываем швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сформированные пирожки накрыть сверху пищевой пленкой или полотенцем, оставить на расстойку на 30 минут. Выпекать в нагретой духовке до 180 гр до готовности минут🕟 25.

Похожие рецепты