лого Prostorecepty
Пирожное Моти малиновое рецепт

Пирожное Моти малиновое

Как вкусно сделать Пирожное Моти малиновое простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Малиновый конфитюр
125 гр. малиновое пюре
20 гр. сахар
2,5 гр. пектин nh
0,5 гр. агар агара

Малиновый крем
200 гр. творожный сыр;
37 гр. инвертный Сахар (замена мед);
25 гр. пюре малины;
25 гр. белый шоколад 34%
4 гр. желатин(180)+20 гр. вода
35 гр. сливки 33%

Эластичное рисовое тесто для моти

Как приготовить Пирожное Моти малиновое простой рецепт

1. Малиновый конфитюр.
Нагреть пюре до 30С и всыпать в него смесь из сахара, агара и пектина, перемешивая венчиком довести до кипения и прокипятить 15 сек. , перелить в емкость, накрыть пленкой вконтакт и полностью охладить. Перед использованием разбить лопаткой(неполностью, чтобы конфитюр был с кусочками)
2. Малиновый крем.
Взбить сливки, нагреть сыр с инвертным сахаром до 30С, хорошо перемешать до однородного состояния, растопить желатин до 60С и влить в сыр. Растопить шоколад и добавить в него нагретое до 60 С малиновое пюре, перемешать лопаткой и влить все в сырную массу, перемешать и охладить до 30 С. Когда масса будет 30 С, объединить ее с полувзбитыми сливками.
3. На этом этапе можно заморозить начинку в полусферах д.5 см, добавив в середину малиновый конфитюр, а можно оставить крем на столе минут на 15, чтобы он загустел и отсадить его сразу в тесто из кондитерского мешка, добавив малиновый конфитюр (добавляйте побольше).
4. Рецепт теста можете выбрать любой из тех что у меня на страничке, я брала как для Моти и добавила черный краситель - Эластичное рисовое тесто для моти рецепт. Замораживать можно!
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(44) отзывов
Новые рецепты
Пышный меренговый рулет с ягодами Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.