Чечевичный суп из чечевицы с мясом свинины и картошкой

1. Для приготовления супа берем нежирное мясо свинины или телятины. Нарезаем мясо маленькими кусочками и если есть жир, убираем его. Далее подготавливаем овощи. Болгарский перец нарезаем либо на кубики, либо на вот такие кусочки побольше, как у меня, чтобы он чувствовался в супе. Морковь и репчатый лук режем на кубики, я взяла две моркови, так и как она у меня была некрупная. Также нам нужен чеснок. 2 крупных зубчика измельчаем при помощи ножа и еще нарезаем соломкой картофель. В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем кусочки мясо. Обжариваем свинину две-три минуты, добавляем лук и чеснок, все хорошо перемешиваем и обжариваем 3 минуты.

2. Затем всыпаем морковь и сладкий перец, снова мешаем и и тушим еще 5-7 минут. Если мясо и овощи прилипают ко дну, влейте немного воды. Через семь минут добавляем картофель, перемешиваем и всыпаем специи. Соль и чёрный молотый перец добавляем по вкусу. Так же всыпаем 1 чайную ложку паприки и полторы чайной ложки сахара. Все хорошо перемешиваем и вливаем помидоры в собственном соку. Их можно заменить на томатную пасту, разведя ее водой, или положить свежий помидор без кожицы.

3. Если в первые блюда я добавляю помидоры в любом их виде, то всегда для балансировки вкуса всыпаю немного сахара. Попробуйте, вам понравится. Теперь в овощи с мясом вливаем воду, перемешиваем, смотрим на густоту супа и, если нужно, вливаем еще воду. В итоге я добавила 1 литр 700 миллилитров воды. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену и варим суп до полуготовности картофеля. Далее всыпаем чечевицу и варим суп до готовности всех ингредиентов.

4. Красная чечевица, как у меня, варится не больше 10 минут без замачивания. Суп пробуем по вкусу и, если нужно, подсаливаем. Суп из чечевицы очень вкусные и полезные. Кому нравятся гороховые супы, то точно полюбит и чечевичный суп. Разливаем по тарелкам и зовем семью обедать. Подаем зеленью и по желанию с ложечкой вкусный сметаны. Пробуйте приготовить! Я уверена, что такой вариант блюда понравится всем, и вы его будете готовить ни один раз.