Жареные пирожки с капустой на сковороде из дрожжевого теста

1. Сперва нужно сделать опару. В Большую миску вливаю пол литра теплой воды приблизительно 40 градусов. Высыпаю сухие дрожжи, две столовые ложки сахара и одну чайную ложку соли. Перемешиваю венчиком, закрываю тонким полотенцем и ставлю в теплое место на 15 минут. Дрожжи набухли, наша опара готова. Теперь в другой сухое миске смешиваю муку с кукурузным крахмалом, перемешиваю и начинаю сухую смесь понемногу вводить в жидкую. Мешаем венчиком.

2. Затем, когда становятся тесто густым, продолжаю вымешивать руками. В итоге тесто не должно прилипать к рукам, но в тоже время должно быть не тугим, умеренно мягким. Тесто готово. Присыпаю миску мукой, кладу тесто, сверху также немного муки, накрываю полотенцем и ставлю в теплое место, чтобы тесто подошло. У меня на это ушло 50 минут.

3. Тем временем мне нужно приготовить начинку. Шинкую капусту немного, но руками, затем кладу ее разогретое растительное масло. Тушу на среднем огне, изредка помешиваем. Через семь минут добавляю соль и свежемолотый черный перец, перемешиваю и продолжаю обжаривать. В общей сложности на приготовление капустной начинки у меня ушло 20 минут. Тесто готово. Смазываем руки растительным маслом, отщипываем кусочек теста.

4. Делаю небольшую лепешку можно использовать скалку, но мне удобнее руками и в центр выкладываю начинку. Защиту вы у края округляю, немного прижимаем ладошкой и получаю красивый пирожок. Также делаю все остальные пирожки. Выкладываем разогретое растительное масло и жаре на медленном огне под закрытой крышкой. На каждую сторону приблизительно уходит 3-4 минуты.

5. Пирожки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло. Подаем теплыми. Пирожки получаются нежными, ароматами и очень вкусными. Как вы заметили, рецепт простой, даже начинающая хозяйка с ним справится. готовки и радуйте своих близких новыми вкусными рецептами!