ПП рулет из тыквы с сливочным кремом и яблочной начинкой

Как вкусно сделать ПП рулет из тыквы с сливочным кремом и яблочной начинкой в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. В этом видео покажу простой рецепт бисквитного ПП рулета из тыквы. Рулет состоит из водушного тыквенного бисквита, сливочного крема и яблочной начинки. Рецепт для тех, кто придерживается правильного питания, диеты по снижению веса.

Ингредиенты.

Вес рулета: 840 гр
КБЖУ на 100 гр: 161,84/8,17/8,86/12,57
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара

БИСКВИТ:
Яйцо С1 - 3 шт
Тыква - 200 гр (вес очищенной)
Рисовая мука - 40 гр
Овсяная мука - 40 гр
Корица - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Подсластитель - 3 гр
Грецкие орехи - 20 гр

ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА:
Яблоки - 200 гр (вес очищенных)
Вода - 50 мл
Лимонный сок - 10 мл
Корица - 1/2 ч.л.
Подсластитель - 2 гр

КРЕМ:
Рикотта - 300 гр
Ванилин - 1 гр
Подсластитель - 4 гр

Как приготовить ПП рулет из тыквы с сливочным кремом и яблочной начинкой простой рецепт

1. Яблочная начинка: яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать мелкими кубиками. Поместить в кастрюлю, добавить воду, лимонный сок, корицу и подсластитель. Тушить на медленном огне, периодически помешивая, до мягкости яблок (10 - 15 минут). Откинуть яблоки на сито, чтобы вся жидкость стекла. Она потребуется для пропитки бисквита. Бисквит: белки отделить от желтков. К желткам добавить натертую на мелкой тёрке тыкву, корицу и подсластитель. Перемешать.

2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два захода вмешать белки в тесто. Аккуратно лопаткой движениями снизу вверх. Противень застелить силиконизированным пергаментом.

3. Выложить тесто, разровнять в виде прямоугольника со сторонами 25 * 32 см. Грецкие орехи порубить ножом, посыпать сверху бисквит. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке 15 минут до сухой зубочистки.

4. Горячий бисквит свернуть в рулет и дать остыть. Крем: смешать рикотту с подсластителем и ванилином. Бисквит пропитать жидкостью от яблок. Если ее совсем мало, то добавить воды.

5. Пропитки должно быть примерно 40 мл. Равномерно распределить крем по бисквиту. Сверху выложить яблоки. Скрутить бисквит плотно в рулет. Завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на ночь.