Пицца с грушей и сыром «Дор Блю»

Как вкусно сделать Пицца с грушей и сыром «Дор Блю» простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тесто:
Мука – 200 г
Вода (теплая) – 150 г
Дрожжи (сухие) – 1 г
Ванилин – по вкусу
Соль – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст.л.
Чеснок сушеный – 1/2 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.

Начинка:
Сыр моцарелла – 80 г
Сыр «Дор Блю» – 100 г
Курица вареная – 150 г
Пармезан – 30 г
Груши - 1-2 шт
Сметана – по вкусу

Как приготовить Пицца с грушей и сыром «Дор Блю» простой рецепт

1. Тесто:
1. Растворяем дрожжи и сахар в теплой воде, добавляем ванилин и сушеный чеснок. В смесь добавляем муку и замешиваем тесто до увлажнения всей муки.
2. Смазываем миску растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем и
3. оставляем на 1 час на автолиз.
4. Домешиваем тесто, добавив соль и оливковое масло, до гладкой структуры.
5. Накрываем и убираем в духовку под лампочку на 30 минут, достаем и делаем обминку. Повторяем обминки еще 3-4 обминки через каждые 30 минут.
6. Убираем тесто в холод на 12-16 часов.

2. Пицца:
1. Мелко нарезаем курицу и сыр «Дор Блю», натираем моцареллу и пармезан, нарезаем груши тонкими слайсами.
2. Подготавливаем противень, кладем пергамент и припыляем мукой.
3. Прилыпяем рабочий стол мукой, выкладываем тесто, слегка растягиваем и присыпаем мукой сверху.
4. Раскатываем тесто в тонкий пласт, аккуратно выкладываем на противень с пергаментом.
5. Смазываем сметаной тесто, выкладываем часть моцареллы, затем курицу, груши, дор блю и оставшуюся моцареллу, посыпаем пармезаном.
6. Выпекаем 20-25 мин при 250-240 градусах