Сметанники булочки со сметаной

Как вкусно сделать Сметанники булочки со сметаной простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Простое, быстрое тесто и любимые булочки из детства готовы.

Ингредиенты.

Тесто:
Молоко-250мл
Сахар-2ст.л
Соль-щепотка
Яйцо-1шт
Раст.масло-2ст.л
Мука-450-500 гр (смотрим по консистенции теста)
Дрожжи быстродействующий сухие -1/2 пакетика рассчитанные на 1кг муки (у меня получилось 7гр дрожжей)

Начинка:
Сметана (20% жирности и выше)-300гр
Крахмал кукурузный (картофельного в два раза меньше) -2ч.л.
Сахар-2ст.л.

1 Яйцо-для смазывания булочек

По желанию немного ягод на украшения, в меня замороженная красная смородина, ее кислинка очень кстати 🙌

Как приготовить Сметанники булочки со сметаной простой рецепт

1. Молоко немного подогреть до чуть теплого состояния, добавить в него яйцо, масло, соль и сахар. Все хорошо перемешать. Муку смешать с дрожжами (для начала возьмите 450гр, а потом если что добавить еще). Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем/пленкой и поставить в теплое место (я ставлю в разогретую духовку до 50 градусов и выключаю ее) на ~1 час

2. Сделать начинку: просто смешать все ингредиенты 👌 Тесто разделить на 10 одинаковых кусочков, скатать каждый в шар, немного приплюснуть руками и выложить на противень. Накрыть полотенцем/пленкой и поставить в теплое место еще на 15-20мин.

3. С помощью стакана сделать углубления в «лепешках», смазать взбитым яйцом и положить в середину ~2ст.л. начинки, по желанию украсить ягодами. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на ~20-25 минут, до золотистости. Посыпать готовые сметанники сахарной пудрой и наслаждаться 🙌

Видео источник ниже 👇