1. Перетираем масло с мукой, солью, сахаром и разрыхлителем в мелкую крошку. Добавляем яйцо и замешиваем эластичное тесто. Тесто перекладываем в пакет и убираем в холодильник на мин 30. Выкладываем тесто в форму по контуру, формируя основу пирога.
2. Начинка: ⠀
Грудинку, лук и чеснок обжариваем до золотистости. Брокколи варим до состояния аль денте, затем опускаем в воду со льдом или в ледяную воду для остановки процесса приготовления. В основу пирога складываем броколли и зажарку, приправляем⠀
3. Готовим заливку: смешиваем яйца со сливками, натертым сыром, добавляем соль и мускатный орех, заливаем пирог. Выпекаем при 180гр 45мин⠀⠀