Маринованная капуста со свеклой, морковью и луком на зиму

Как вкусно сделать с Кухня Наизнанку Маринованная капуста со свеклой, морковью и луком на зиму в банках для борща и просто как салат простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

• Лук - 150-180 г
• Сахар - 90 г
• Уксус 9% - 90 мл
• Капуста - 2 кг
• Морковь - 200 г
• Свёкла - 100 г
• Масло растительное - 120 мл
• Соль - по вкусу (~20 г)
*** Вес уже нарезанных овощей!

Как приготовить Маринованная капуста со свеклой, морковью и луком на зиму простой рецепт

1. Нарезаю капусту. Это можно сделать обычным ножом или с помощью специальной тёрки. Можно использовать овощечистку или попросить мужа нарезать капусту. Это мой любимый способ.

2. Нарезанную капусту солю, точное количество соли не скажу, тут по вкусу. Капуста должна получиться Чуть более соленая, чем для салата, но сильно пересаливать, конечно, не стоит. Добавляю к капусте нарезанный лук, натёртую морковь и свёклу.

3. Всё овощи свежие. Сюда же сахар, девятипроцентный уксус и растительное масло. Это вкусно и как салат. Но я добавляю такую капусту, когда готовлю борщ. Это что-то. Борщ получается намного вкуснее. Очень рекомендую попробовать.