Мягкий белый хлеб с хрустящей корочкой

1. 10 г живых дрожжей. 1 чайная ложка сахара. Можно использовать сухие дрожжи. Тогда Вам понадобится 3 г сухих дрожжей. Не нужно перетирать сухие дрожжи с сахаром. 200 мл теплой воды. 300 г муки. Я сначала добавляю половину муки. Оставить на 5-10 минут в теплом месте, чтобы проверить активность дрожжей. В качестве теплого места я использую миску с горячей водой.

2. Я просто ставлю миску с тестом в миску с горячей водой. Так процесс идет очень быстро. Это говорит, что дрожжи активные. 1 чайная ложка соли. 1 столовая ложка растительного масла. Добавить оставшуюся муку. Посыпать поверхность мукой. Вымесить тесто до однородности. Я добавила еще 30-40 г муки, потому что тесто было очень липкое. Все зависит от влажности муки. Смотрите на консистенцию теста. Тесто должно быть очень мягкое. Растительное масло.

3. Накрыть пищевой пленкой. Для расстойки теста я снова буду использовать миску с горячей водой. Оставить тесто на 40 минут. Тесто чудесно поднялось. Вы можете оставить тесто на расстойку в любом теплом месте. Если дома очень тепло, то можно оставить при комнатной температуре. Растительное масло. Вымесить тесто 1-2 минуты. Тесто замечательное! Очень мягкое и эластичное. Растительное масло.

4. Размер формы 20 см на 10 см. Растянуть тесто в прямоугольник. Накрыть полотенцем. Оставить на 30-40 минут в теплом месте. Заранее прогреть духовку до 200 °C (390 °F). Посмотрите, как хорошо подошел хлеб. Сверху можно смазать водой или молоком. Или ничем не смазывать, все и так получится.

5. Выпекать 25 минут. Достать готовый хлеб из формы и дать ему полностью остыть на решетке. Чтобы хлеб сохранил хрустящую корочку. Также я советую очень аккуратно смазывать молоком. Чтобы молоко не попало на стенки формы. Иначе хлеб пристанет к стенкам. Хлеб получается очень вкусный и ароматный.

6. Я уже не первый раз готовлю такой хлеб. Мне очень нравится этим заниматься. Я люблю смотреть, как тесто растет, как хлеб выпекается в духовке. Я надеюсь, что вам пригодится этот рецепт. До новых вкусных рецептов!