Тарт Татен с грушей и карамельным соусом

1. Готовим карамель: в глубокий сотейник насыпьте сахар, и поставьте на огонь чуть выше среднего. Иногда перемешивайте и дожидайтесь когда сахар полностью раствориться и превратиться в янарно-коричневый сироп - карамель.

2. Уходит на это разное количество времени, но в среднем 2-5 минут. Груши нарежьте. Сверху обсыпьте их крахмалом и обваляйте руками. Формируем пирог. Диаметр формы можете взять любой и количество ингредиентов корректировать, тут в рецепте я дала грамовку на форму диаметром 22 см.

3. ВАЖНО! Форма должна быть цельной, иначе может вытечь карамель. Итак: На дно заливаем карамель! Далее груши. После на груши слой чуть раскатаного теста. Выпекаем 30-45 минут при 180 С. Ориентируйтесь на тесто, оно должно зарумяниться и стать твердым. После пирог переворачиваем. Вот и все!