Насыпной Пирог Три Стакана с тыквой, лимоном и манкой

1. Очищаем тыкву и натираем ее на мелкой терке. Это самое сложное в этом рецепте. Добавляем к тыкве сахар, цедру одного лимона. Я дополнительно добавляю сок лимона, но этот шаг можно пропустить. Перемешиваем, и начинка готова. Теперь готовим крошку тесто, в миску всыпаем стакан манки, стакан сахара, стакан муки, щепотку соли. Добавляем все и перемешиваем. Очень холодное сливочное масло с морозилки натираем на крупной терке и все перемешиваем. Перетираем руками.

2. Если остались небольшие комочки, ничего страшного и собираем теперь пирог визуально. Кружку делим на три части и выкладываем 1/3 на дно формы. Диаметр моей формы 22 см. Пергамент обязательно немного прижимаем ложкой. Теперь выкладываем начинку из тыквы - ровно половину вместе с соком. Опять выкладываем крошку, вторую половину начинки и закрываем оставшейся крошкой.

3. Смотрите, при выпекании сок может вытекать из формы. Я поставила форму на противень. Все было хорошо или можно взять не разъемную форму. Выпекаем пирог примерно минут 40. Температура 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке вот до такого красивого янтарного цвета. Но теперь нужно терпение.

4. Полностью пирог остужаем в форме. Потом еще желательно его на пару часов поставить в холодильник. В теплом виде он может развалиться. Он очень нежный, очень вкусный, сочный. Попробуйте обязательно! Желаю вам хорошего настроения, мира, добра и Приятного чаепития!