Пирог с грушами и заварным кремом

Как сделать пирог с грушами и заварным кремом рецепт простой в духовке. Я не люблю сухие пироги, Поэтому этот пирог очень сочный 😍 и такой кремовый Я Выбрала груши, а с каким фруктами приготовили бы вы?

Ингредиенты.

Крем:
✔️ Яйца - 2 шт С1
✔️ Сахар - 70 гр
✔️ Молоко - 300 мл
✔️ Крахмал кукурузный ( либо мука ) - 25 гр
✔️ Ванильный сахар - 1 ч.л

Тесто:
✔️ Яйца - 2 шт С1
✔️ Сливочное масло - 80 гр
✔️ Сахар - 100 гр
✔️ Кефир 3.2% - 80 гр
✔️ Мука - 220-230 гр.
✔️ Разрыхлитель - 1 ч.л
✔️ Соль - щепотка

🕑 Время приготовления:
все смешать 10-15 минут.
Выпекать 50-60 мин
🔸Форма: 20 см-24 см. На видео 20 см. Ушло - 60 минут.

Подойдут любые фрукты.
Все продукты должны бать комнатной температуры.
После выпекания, сразу не доставать из формы, иначе крем немного разойдётся. Дайте пирогу немного остыть, 30-40 минут в форме. Затем можно доставать.
👉 Если разрезать тёплым (как на видео) крем будет более жидким, после полного остывания, крем схватится и так течь не будет, но останется таким же нежным.

Как приготовить Пирог с грушами и заварным кремом просто рецепт пошаговый

1. Начинка:
У меня 3 груши. Они были очень спелые, поэтому я добавила сок лимона и корицу, чтобы не были так сладко. А так можно просто порезать фрукты, без добавления сока лимона и корицы.

2. Крем:
✅ Сначала готовим крем. Так как надо дать ему остыть перед духовкой.
✅ В сотейнике смешать яйца, сахар и крахмал венчиком, чтобы не осталось комочков
✅ Вливаем молоко. Перемешиваем и ставим на средний огонь, постоянно помешиваем венчиком, чтобы не подгорел.
✅ После закипания, крем начнёт схватываться. И как стал плотным, отключаем, перекладываем в ёмкость, накрываем плёнкой Вконтакт и даём остыть

3. Готовим тесто:
✅ Смешиваем мягкое масло с сахаром и солью. Перемешать венчиком.
✅ Добавляем 2 Яйца. Перемешать до однородности.
✅ Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем плотное тесто
✅ Добавляем груши, яблоки или другие любые фрукты. Ещё раз перемешать.
✅ Выкладываем в форму
✅ Сверху теста выкладываем крем, выпекаем в разогретой духовке 170 градусов. 50-60 минут.