Вкусный суп с баклажаном, помидорами и картофелем на сливках

1. И сперва я помидора заливаю кипятком буквально на 2 минуты, снимаю с них кожицу, разрезаю произвольно на небольшие кусочки. Две луковицы режу на кубики, картофель - соломкой, зубчики чеснока очень мелко измельчаю. А также для супа понадобится нарезанная зелень и баклажан. Его я режу на маленькие кубики. Также у меня на канале есть рецепт суп с цветной капустой, тоже очень вкусного и необычного.

2. Обязательно советую посмотреть ссылку на видео вы сейчас видите верхней части своего экрана. Все, все ингредиенты подготовлены, и я приступаю обжаривать овощи. В разогретое растительное масло кладу Бог и позирую его одну минуту. Затем к нему отправляю баклажаны и душою до полуготовности.

3. Теперь добавляем нарезанные помидоры, а также по вкусу кладу соль и черный свежемолотый перец. Тушу еще 3-4 минуты. Выливаю сливки жирностью 20 процентов и оставляю заправку над ней еще две минуты. Вместо сливок можно положить 3-4 столовые ложки сметаны. Бульон для этого супа можно использовать овощной и мясной.

4. Я заранее приготовил овощной бульон и уже в горячий отправляю картофель. Варю его почти до готовности. Перекладываю в кастрюлю тушеные овощи, довожу до кипения и варить 2-3 минуты.

5. Хорошо перемешиваю. В конце добавляю измельченный чеснок и зелень, провариваю одну минуту и супчик готов. Даю ему настояться под закрытой крышкой 20 минут. Нежный.