Песочный тертый пирог кудрявый с чёрной смородиной

Как вкусно сделать Песочный тертый пирог кудрявый с чёрной смородиной простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Это ОЧЕНЬ вкусно! обязательно попробуйте, вам точно понравится😋

Ингредиенты.

Для теста:
Масло сливочное (охлаждённое) - 180 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 1 ст. л.
Сахар - 100 г
Мука - 420 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л.

Для начинки:
Смородина чёрная (у меня замороженная) - 350 г
Сахар - 200 г
Крахмал кукурузный - 40

Как приготовить Песочный тертый пирог кудрявый с чёрной смородиной просто рецепт пошаговый

1. К просеянной муке добавить разрыхлитель, сахар и соль. Перемешать. В муку натереть на крупной тёрке холодное сливочное масло. Затем руками растереть всё в мелкую крошку. В мучной крошке сделать углубление, добавить сметану и яйца. Замесить мягкое тесто. Тесто разделить на две неравные части.

2. Меньшую часть теста завернуть в плёнку или пакет и отправить в морозилку примерно на 1 час. Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт (толщиной примерно 0,5 см) по размеру формы (у меня форма d 22). Перенести тесто вместе с бумагой в форму, распределить тесто руками, сформировать бортики.

3. Наколоть тесто вилкой. Желательно форму (противень) с тестом поставить в холодильник, пока готовится начинка. Включить духовку, чтобы разогрелась до 190 градусов. Приготовить начинку. В миске смешать смородину, сахар, кукурузный крахмал. На тесто равномерно распределить начинку.

4. Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной тёрке, равномерно распределяя по поверхности. Выпекать тёртый пирог со смородиной в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 40 минут, до золотистого цвета.

5. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку. Готовому песочному пирогу с чёрной смородиной дать остыть и тёплым нарезать на кусочки. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Видео источник ниже 👇