Суп из цветной капусты, стручковой фасоли и ветчины

Как вкусно сделать Суп из цветной капусты, стручковой фасоли и ветчины простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. С вами сегодня я буду готовить суп из цветной капусты. Она считается самой полезной из всех видов капусты в приготовлении в суп очень простой, но получает невероятно вкусным.

Ингредиенты.

чеснок.................................3-4 зуб
петрушка...........................1 пучок
масло сливочное................2 ст.л.
цветная капуста.....................1 кг
фасоль стручковая.............150 гр
ветчина вареная.................300 гр
морковь...................................1 шт
лук............................................2 шт
соль, перец......................по вкусу

Как приготовить Суп из цветной капусты, стручковой фасоли и ветчины простой рецепт

1. У Цветной капусты нужно головку разобрать на соцветия и нарезать небольшими кусочками. Сложить в кастрюлю и залить полным чайником кипятка. Посолить, довести до кипения на сильном огне и варить под крышкой на небольшом огне 10 минут. После нужно слить воду. Тем временем нужно очистить лук и морковь и нарезать мелкой соломкой.

2. Чеснок очистить и нарезать тонкими кружочками. Не забудьте подписаться на мой канал и первыми смотреть мои новые видео. Ветчину нарежьте кубиками размером с горошину. Листочки петрушки мелко нарежьте. В кастрюле разогрейте масло и положите пряные овощи. Обжарьте на среднем огне 7 минут. Обязательно при этом нужно перемешивать.

3. Влейте в кастрюлю полтора литра холодной питьевой воды, доведите до кипения и варите 5 минут. Положите стручковую фасоль, перемешайте. Затем кладем цветную капусту и и варим на слабом огне под крышкой 10 минут.

4. На этом этапе вливаю в суп еще один литр воды, добавляю ветчину, солю, всыпаю черный молотый перец и варю еще под крышкой 5-7 минут. Я добавляю 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и листья петрушки, перемешиваю, выключаю огонь, закрываю крышкой и даем настояться 10 минут.