Яблочные дольки в сиропе на зиму

Как вкусно сделать Янтарные прозрачное варенье яблочные дольки на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Добрый день друзья это один из рецептов домашних заготовок моей мамы яблочные дольки в сиропе, по вкусу напоминают мармелад они остаются целыми и прозрачными варенье безумно ароматное и очень вкусная таким же образом можно приготовить с грушами и абрикосами прекрасно хранится даже в шкафу. Яблочные дольки в сиропе на зиму просто и быстры!

Ингредиенты.

вода - 300 мл
лимонный сок - 1 ст.л.
яблоки - 1 кг
сахар - 1 кг

Для замачивания:
вода - 1 л
сода - 1 ст.л.

Варим 20-25 мин.

Как приготовить Яблочные дольки в сиропе на зиму простой рецепт

1. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на дольки. Знаю, что некоторые яблоки не очищают от кожуры, но Я рекомендую это делать. Теперь в миску наливаем 1 литр холодной воды и добавляем столовую ложку соды. Перемешиваем до полного растворения соды и высыпаем сюда подготовленные кусочки яблок.

2. Чтобы яблоки не всплывали, кладем какой-нибудь гнет. я кладу тарелку. Все оставляем в таком виде минимум на 6 часов, можно и на ночь. Затем убираем гнет, сливаем воду и яблоки хорошо промываем под проточной водой. Теперь наши яблоки в варенье будут целыми и не разваренными. В кастрюлю наливаем 300 мл воды и высыпаем 1 килограмм сахара. Перемешиваем. доводим сироп до кипения, уменьшаем огонь и варим до полного растворения сахара, постоянно помешивая.

3. Теперь сироп. Выкладываем яблочные дольки. На 1 кг сахара берем 1 кг яблок. Варим яблоки 20-25 минут, периодически помешивая. Посмотрите, какими уже становятся дольки яблок: прозрачные, красивые, целые и не разваренные. За счет замачивания в соде я не боюсь мешать варенье и повредить кусочки яблок. Ну а в самом конце добавляем столовую ложку лимонного Сока или пол чайной ложки лимонной кислоты.

4. Перемешиваем и варим еще пару минут. Затем разливаем варенье по стерилизованным банкам и закручиваем крышками. Такое варенье прекрасно хранится и в шкафу. Также делаю с грушами и абрикосами. Пробуйте, это очень вкусно! Едим яблочные дольки с ароматным чаем или я использую их выпечку - пироги и пирожки, рулеты. Но в начинку кладут только яблоки Без сиропа.