Апельсиновое конфи для торта
Как вкусно сделать Апельсиновое конфи для торта простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Я вынесла этот рецепт отдельным видео,потому что это самостоятельная начинка,которую вы можете использовать и в других десертах!
1. Отдельно объединяем сахар с пектином. Пектин Nh термообратимый пектин, это значит что начинку с ним можно нагревать несколько раз после стабилизации.
2. Сок доводим до 40С и всыпаем дождиком сахар смешанный с пектином, при этом активно перемешивая.
3. После того как закипит варим еще минуту, после переливаем в другую емкость. Накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник стабилизироваться.