Тыквенные маффины

Как вкусно сделать Тыквенные маффины на хэллоуин простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сезон тыквы это отличный повод приготовить вкусные и ароматные тыквенные маффины. Маффины по этому рецепту понравятся даже тем, кто не любит тыкву вообще. Они просто не поймут, что она входит в их состав. Тыквенное пюре придает маффинам красивый, яркий цвет и влажность, и совсем не влияет на вкус.

Ингредиенты.

Штрейзель
-25г сливочного масла
-25г сахара
-50г муки

Тесто
-200г сахара
-2 яйца С1
-200г тыквенного пюре
-50г растительного масла
-220г пшеничной муки в/с
-10г разрыхлителя
-8г ванильного сахара
-1/2ч.л. корицы

Как приготовить Тыквенные маффины просто рецепт пошаговый

1. Штрейзель.
Сахар смешиваем с мукой, добавляем холодное сливочное масло и растираем руками в крошку. Убераем в холодильник до использования.

2. Тесто.
Для тыквенного пюре: тыкву нарезаем на дольки, удаляем семена. Кожуру я не снимаю, после запекания она легко удаляется. Для меня это легче, чем срезать твердую кожуру ножом. Запекаем при 180 градусах около 60 минут. Готовой тыкве даем полностью остыть, удаляем кожуру и пюрируем до однородности.

3. Яйцо растираем с сахаром, добавляем тыквенное пюре и растительное масло, тщательно размешиваем массу с помощью венчика до однородности. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и корицу. Можно добавить другие специи по вкусу. Соединяем сухие и влажные ингредиенты, перемешиваем тесто до однородности.

4. Заполняем формочки тестом на 2/3, сверху посыпаем штрейзельной крошкой, примерно по 1,5-2 ч.л. на один маффин. Выпекаем при 160 градусах 30 минут. По желанию в тесто можно добавить орехи, кусочки шоколада или сухофрукты. Из этого количества теста у меня получилось 12 маффинов.

Похожие рецепты