Болгарский перец в собственном соку на зиму

1. 1 Вариант. В перцах вырезается середина. Затем каждый перец обжигается на огне. Затем кожа снимается и повторительно чиститься и подсушивается бумажными салфетками. Перцы укладываются на полотенца. Как только все перцы почищены, они нарезаются на полоски и укладываются плотно по банкам. Банки стерелезуются 15 мин. В данном случае в банки не добавляются добавки. Перцы приготавливаются в натуральном виде и используются в любых приготовлениях. Самое простое это как гарнир: перцы заправляются солью, чесноком, петрушкой и оливковым маслом.

2. 2 Вариант. Перцы чиститься от середины и семечек, нарезаются на кусочки и замачивается в винном уксусе с водой… пропорция 1х1. В таком виде настаивайте 3-4 часа. Затем выберите перцы из жидкости и поместите их в оливковом масле на 20 минут. Затем распределите по банкам, заливая оливковым маслом. Вы можете так же добавить чеснок и петрушку при желании. Затем закройте банки и перейдите к стерилизации 15 минут.