Нежный и влажный кекс с ягодами

1. Яйца взбить с сахаром до пышности. Добавляем сметану и подсолнечное масло взбиваем все. Добавляем ванилин. Смешиваем муку, разрыхлитель и соль.

2. Смешиваем яичную смесь с мукой. Тесто готово. Ягоды смешали с мукой и добавляем к тесту, все перемешали. Форму хорошо смазали подсолнечным маслом . Выкладываем тесто и отправляем выпекаться.

3. При 160 градусах на 45-75 минут. Проверяйте готовность шпажкой. Время зависит от вашей формы и духовки.

4. Дали остыть кексу и подаем на стол. Он получается очень нежный и воздушный.