1. Разбиваем два яйца, солим и взбиваем вилкой. Выливаем яичную смесь на разогретую сковороду, смазанную каплей масла.
2. Сверху накрываем тортильей. Жарим 5-7 минут до готовности яиц. Переворачиваем и жарим еще пару минут с другой стороны, чтобы тортилья подрумянилась.
3. В качестве начинки выкладываем: творожный сыр, лосось и помидор. Складываем пополам.