1. Тыкву нарезаем кусочками, складываем в форму, сбрызгиваем растительным маслом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку ~20 мин или до мягкости тыквы. Пюрируем ее блендером.
2. Яйца взбиваем с сахаром, солью. Добавляем растопленное масло, тыквенное пюре, кефир и перемешиваем. Добавляем корицу, кардамон, просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем.
3. Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон. Подаем с медом или каким-нибудь сиропом.