Пышный шоколадный бисквит на кефире для торта

1. Масло взбиваем с сахаром. Добавляем по одному яйца, как одно полностью соединилось с массой, добавляем второе. В кефир добавляем 4 гр соды. Сухие( мука, какао, сода вторая часть (4 гр) и разрыхлитель перемешаем. Уже не пишу игридиенты комнатной температуры. Масло достать с холодильника за 30-50 минут.

2. Замешиваем бисквит. Чередуя сухие с жидким, так в пару приёмов . В маслен смесь добавляем муку, перемешалось кефир и так повторить пару раз. Не месите долго! Нужно только обледенить все ингредиенты, а не взбить. Тесто получается, как кекс, не ждите , что оно будет жидкое!!! Это норм. 👌 Разлить в 2 кольца (19 диаметр у меня) Выпекать 180, до сухой зубочистки.

3. Ошибки. Влили все яйца! Будет твёрдый бисквит. Затянутый. Хорошо взбейте масло с сахаром (хотите замените на пудру), но не перебивайте. Пышная, аэрированная масса. Замесить можно в миксере)! Получится 2 коржа. Мы прорезаем пополам и делаем из 4 коржей торт. Какой крем- вообще самое простое это сгущенка (в банках тёмная) смешайте со взбитыми сливками и прослаивайте! Коржи очень нежные, аккуратно 😅