Жареные пирожки с картошкой и луком на сковороде

Как вкусно сделать Жареные пирожки с картошкой и луком на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Специально по вашей просьбе мы с тетей Кариной решили снять рецепт вкуснейших домашних пирожков. Карина готовит по этому рецепту с 18 лет! Рецепт проверенный годами, так что смело готовим и не забываем меня отмечать.

Ингредиенты.

Ингредиенты для теста:
•Мука - 1 кг.
•Мацун / Мацони - 500 г.
•Сметана - 50 г.
•Сода - 7 г.
•Яйца куриные - 2 шт.
•Сахар - 1 ст.л.
•Соль - 1 ст.л.
•Дрожжи - 11 г.
•Масло подсолнечное - 50 мл. + 300 мл для обжаривания.

Ингредиенты для начинки:
•Картофель - 1 кг.
•Лук репчатый - 2 шт.
•Паприка сладкая - 1 ст.л.
•Соль - по вкусу.
•Чабрец сухой - 1 ст.л.
•Масло растительное - 30 мл.

Как приготовить Жареные пирожки с картошкой и луком на сковороде простой рецепт

1. Мацун / Мацони соединяем со сметаной и добавляем к ним соду, тщательно перемешиваем и убираем в сторону на 2 минуты. Тем временем в просеянную муку добавим яйца, соль, сахар, дрожжи, также небольшое количество растительного масла и уже после этого добавляем майцун со сметаной.

2. При помощи ложки начинаем перемешивать тесто, а дальше переходим к ручному замесу. Хорошенько замешиваем тесто в течении 10 минут, после чего плотно накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 2 часа. Это тесто не должно увеличиться в размере.

3. Подошедшее тесто обминаем и выкладываем на подпиленную мукой рабочую поверхность и начинаем формировать порционные шарики по ~ 40-50 грамм. Приготовление начинки: Репчатый лук нарезаем на кубики среднего размера и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета, далее добавим сладкую паприку и все перемешаем.

4. Заранее отваренную картошку следует растолочь и отправить к луковой зажарке, на этом этапе добавим соль и чабрец. Все тщательно перемешиваем и готово.

5. После того как луковая зажарка будет готова - огонь выключаем. Далее формируем пирожочки и обжариваем в большом количестве растительного масла по 3-4 минуты. Ешьте пирожки горячими, приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇