Ингредиенты.
Тесто:
Мука пшеничная-125 гр
Сливочное масло-80 гр
Соль-4 гр
Сахар-6 гр
Желток-1 шт
Молоко-20 гр
Заливка:
Молоко-100 гр
Сливки 20%-150 гр
Яйца-3 штук
Соль, специи
Начинка может быть любая:
курица, грибы, лосось, овощи, сыр, креветки, бекон и т. д.
Ингредиенты рассчитаны на форму d-20 см.
1. Тесто:
1. Соединить сухие ингредиенты, добавить масло кубиками – измельчить в крошку, можно просто руками или миксером.
2. Молоко соединить с желтком, добавить молочную смесь в мучную, замесить тесто и убрать в холодильник на минут 10.
3. Тесто раскатываем на бумаге для выпечки и переносим на форму, где будем выпекать киш, формируем бортики и отрезаем ненужное тесто.
2. Заливка:
1. Смешать яйца с молоком и сливками, добавить соль и специи, хорошо перемешать венчиком.
2. Вылить заливку на киш с начинкой и запечь при 170С в духовке минут 25-30, до готовности.